Štapići sa sirom

Predivni, lisnati, premekani, sočni, odlični i vrući i hladni, dugo ostaju mekani, čak i sutradan. Odlični kao doručak, večera ili užina, a mogu da se posluže i na rodjendanima. Jednostanija metoda od prebacivanja testa da bi bilo lisnato, uvijanje u rolat.

Sastojci:

• 400 ml tople vode
• 200 ml jogurta
• 40 gr svežeg kvasca ( 10 gr suvog )
• 1 kg mekog brašna
• 1 kašika šećera
• 1 kašika soli ( ili po ukusu )
• 500 gr sitnog sira
• 2 pune kašike pavlake
• 250 gr margarina
• 2 žumanca
• 50 ml ulja + 4 kašike

Priprema:

U toplu vodu dodati kvasac i šećer pa promešati.

Dodati 300 – 400 gr brašna i so , pa opet promešati.

Dodati još otprilike toliko brašna, 50 ml ulja, jogurt i opet mešati.

Postepeno dodavati brašno ( za izradu testa dovoljno je 900 gr brašna ).

Umesiti testo, preliti sa 2 kašike ulja i namazati ga okolo, pa ostaviti da nakisne i udvostruči se.

Sitan sir ako nije slan posoliti, dodati pavlaku i promešati.

Nadošlo  testo premesiti i ratvući u pravugaonik, otprilike 40 x 60 cm ( slika )

Narendati margarin na celu površinu pa uviti užu stranu u rolat. ( slika )

Ostaviti rolat da odmori 10 minuta pa razvlačiti.

To je i najteži deo posla jer se rolat sam po sebi razvlači više u dužinu nego u širinu.

Meni ne stane ceo na sto pa ga ja kada ga razvučem po celoj dućini stola presečem  ( slika ) i sklonim taj jedan deo pa deo koji sam ostavila naknadno još razvučem, da bude debljine 0,5 cm.

Na pola testa naneti pola fila, a drugu polovinu ostaviti za drugi deo testa ( slika )

Preklopiti i iseći u trakice ( slika )

Svaku trakicu uvrnuti ( slika )

Uvrnute trakice koje sad izgledaju kao štapići i  slagati u podmazan pleh od rerne.

Kada poslažete takice umutiti žumanca sa preostale 2 kašike ulja i prstohvatom soli pa premazati štapiće.

Ostaviti da kisne prva tepsija ( taman toliko se dobije od pola testa, puna jedna tepsija ) dok napunite drugu tepsiju.

Kada završite i sa drugim testom uključiti rernu da se zagreje na 220 stepeni i taman će testo još malo da odstoji dok se rerna zagreje.

Staviti da se peče 20 minuta.

Ja sam prekla 15 minuta pa još 5 minuta sa ventilatorom.

Dužina pečenja zavisi od vaše rerne, nekome će trebati možda i 25 minuta.

Gotovo je kada lepo porumeni.

Prijatno.

Kifle recept

Kifle me podsećaju na detinjstvo. Sećam se školskih dana i skidanja slanog dela sa kifle, deljenja, gadjanja. . . . te su bile najslađe. Ni sad kad sam odrasla, ne mogu da im odolim.  Miris peciva u meni budi želju da nešto pojedem čak i kad nisam gladna.  Dugo sam pokušavala da dobijem baš takve, pekarske kifle, baš te vazdušaste, mekane. Mislim da sam uspela i mnogo mi je drago zbog toga. Sad ih redovno kod kuće pravim svojoj deci koja isto tako skidaju slani deo  kao što sam ja nekad radila. Podeliću sa vama ovaj recept za kifle da i vi uživate koliko i mi.

Sastojci:

• 300 ml tople vode
• 2/3 kvasca
• 1 kašika šećera
• 1 kašika soli
• 50 ml ulja
• brašna (oko 500 gr)
• susam
• 3 kašike brašna
• 1 kašika soli
• 1dl vode

Priprema:

U veću posudu uspite vodu i kvasac pa dodajte šećer  i promešajte. Dodajte malo brašna, ulje i so pa sve zajedno promešajte. Dodajte još brašna pa umesite testo ni mekano, ni tvrdo, a da se ne lepi za ruke.

Od testa odmah otkidajte komade. Komadi testa bi trebali da budu od 100 do 120 gr. Svakom komadu ivice spojite unutra pa okrenite naopako i vrtite (virkajte) dok se donja strana, te ivice potpuno ne izgube a vi dobijete lepu lopticu. Sto premažete sa uljem i slažete loptice.  Tako uradite sa ostalim komadima otkinutog testa . Premažete  loptice uljem i  pokrjite kesom ili providnom folijom, pa ostavite da odstoje 10-15 minuta.

Uključite rernu na 50-70 stepeni, zavisno kakva vam je rerna. Ona će nam biti potrebna da stavimo kifle da narastu, treba da bude dobro toplo al ne i previše da se ne bi osušile i popucale. Nakon 15 minuta skidate providnu foliju. Testo za kifle bi trebalo da je mekše nego kad ste ga umesili. Ako nije ostavite još malo da odstoji.

Uzimate lopticu pa je sa dve ruke malo razvucite, da dobijete valjak. Stavite na sto i oklagijom razvlačite da dobijete elipsu. Razvučete baš tanko i urolate. Dok rolate malo stisnete i razvlačite rukama. Deo testa koji će se zadnji uviti treba da bude posebno tanak jer će on ići dole i da bi se zalepio za ostatak kifle.

Kad urolate kiflu gornji deo umočite u susam i donji deo, gde je kraj, okrenete na dno tepsije. Savijte u polu mesec ili ostavite ravne. Kifle  koje će biti sa slanim delom prelivene samo redjajte u pleh. Kada ste sve kifle urolali i poslagali u pleh isprskajte ih vodom i stavite u rernu da nakisnu. Treba im otprilike od 15  do 30 minuta zavisno koliko je toplo, kakav je kvasac i brašno. Pazite da vam ne prekisnu, jer trebaju da stoje još otprilike 5 minuta napolju dok se rerna dogreje.

Dok kifle kisnu napravite salc (slana smesa za prelivanje kifli).  Salc se pravi tako sto se 1dl vode pomeša sa kašikom soli i 3 kašike brašna, pa se sve izmuti i dobije se gušći jogurt.

Kad test ya kifle naraste, izvadite iz rerne pa pojačajte rernu na 220 stepeni i sačekajte da se ugreje. Stavite vaše kifle da se peku i ne otvarajte 10 minuta. Kad još narastu i dobiju svetlo žutu boju izvadite i poprskajte kifle sa salcom. Kada ste kifle isprskali vratite u rernu da se dopeku.

Pečene kifle izvadite iz rerne pa premažite uljem i poslužite vruće. Prijatno!

Krofne

Njeno veličanstvo krofna. Veoma rado vidjen gost, omiljena i medju mladima i medju starima već generacijama se prenosi kao nasledstvo. Fantastično mekane, a iznutra potpuno šuplje. Zato vam u ovom videu predstavljamo način na koji mi to radimo. Mera je za 30 krofni.

Sastojci:

• 400 ml mleka
• 50 ml ulja
• 40 gr kvasca
• 2 cela jaja
• 1 kašika šećera
• 1 prstohvat soli
• 700 gr brašna + 50 gr za pospipanje + 50 gr koje sam dodala da završim mešenje testa

Priprema:

Kvasac nije potrebno da kisne.

U toplo mleko dodati izmrvljen kvasac i šećer pa izmešati.

U to dodati pola mere brašna i sve sjediniti žicom za mućenje.

Zatim dodati ulje, razmućena jaja i so.

Opet izmešati.

Dodati ostatak brašna pa umutiti kašikom.

Tome dodati još 50 gr brašna.

Testo će biti mekano i lepiće se za ruke, ali tako treba.

Kašikom ga uobličite, pospite sa malo brašna, pa pokrite krpom i ostavite da odstoji oko 30 minuta dok se masa ne udvostruči.

Pobrašnaviti sto, pa istreti nadošlo testo. Biće i dalje lepljivo ali kad ga budete sa malo brašna premesili neće više.

Malo testo premesite, sve ivic ubacite unutra.

Pospite brašnom opet sto pa razvucite testo na debljinu 1 cm.

Vadite modlom, veličine koju želite krofne.

Pospite brašnom tacne ili sto gde ćete ih slagati.

Kada isečet ekrofne, onaj ostatak testa opet premesite i opet razvucite pa isecite krofne.

Pokrijte isečene krofne krpom pa ostavite da kisnu 20 minuta.

Zagrejte dosta ulja, ja sam stavila 700 ml na srednju temperaturu. Pazite da ne bude prejaka, a ni preslaba.

Spuštajte krofne u zagrejano ulje, ona strana koja je bila gore sad ide dole i obrnuto.

Obavezno poklopite do okretanja.

Kada je donja strana porumenila otklopite i okrenite krofne.

Sada se ne poklapa.

Pečene krofne izbadite na papirni ubrus ili salvetu da se ocede od viška ulja.

Za kraj krofne pospite šećerom u prahu ili, pošto su šuplje napunite špricem sa nekim kremom ili pekmezom.

Prijatno.

Projice sa spanaćem

Predivne projice sa dodatkom spanaća i sira. Idealne su kao brza večera ili predjelo gostima. Može da se ispeče u plehu pa je onda još brže i samo iseče u kocke.

Sastojci:

• 4 jaja
• 1 kašičica soli
• 400 ml jogurta
• 100 ml ulja
• 10 gr praška za pecivo
• 250 gr kukuruznog brašna
• 200 gr sitnog sira ( može i feta )
• 200 gr spanaća ( stavite da provri voda pa dodaje spanać i neka vri tako 2 – 3 minute, izvadite, procedite pa sitno iseckajte )

Priprema:

Uključiti rernu na 200 stepeni.

Ulupati jaja sa solju, pa dodati jogurt i ulje pa sve dobro mešati dok se ne sjedini.

Dodati brašno i prašak za pecivo pa mešati.

Treba da se dobro izmeša da se kukuruzno brašno skroz ugradi u tečne sastojke.

Na kraju dodati sir i iseckan spanać pa sve promešati.

Za to vreme se i rerna zagrejala.

Premazati četkicom umočenom u ulje ili kalup za mafine ili tepsiju ( 25 x 20 cm )

Na kraju istresti smesu u pleh ili malom kutlačom sipati u kalupe za mafine do 2/3 mafina i staviti da se peče oko 25 minuta, zavisno od rerne.

Poslužiti i tople i hladne, jednako su ukusni.

Šareni rolat od mesa

Kad od malo napravimo puno je upravo ovaj rolat od mesa. Kako da na ekonomičan način iskoristite malu količinu mesa i povrća i dobijete odličan ručak. Ne morate da koristite baš ovo povrće i sir, sve može biti po vašem izboru… Na ovaj oval nije stalo sve, ostala su još 3 parčeta.

Sastojci:

• 600 gr mlevenog mesa
• 4 cela jaja
• 100 gr starog hleba ( kod mene je to bilo nešto više od okrajka od hleba )
• 100 ml mleka
• 2 kašike brašna
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• malo bibera i soli
• 1 kašika suvog začina
• 1 prašak za pecivo ( 10 gr )
• malo ulja za disntanje luka

Punjenje može biti razno:

• 2 šargarepe
• 1 šolja od 200 ml graška
• 1 šolja kukuruza šećerca
• 1 šolja sitnog sira

Priprema:

Iseckati crni luk, dodati mu ulje i malo vode.

Staviti da se prvo prodinsta i omekani, a zatim ga na tom ulju malo propržiti uz smanjenu vatru.

Pred kraj dodati izgnječen beli luk, malo zajedno propržiti pa skloniti da se hladi.

Tiganj nagnuti na jednu stranu da se ocedi višak ulja.

Izmrviti hleb što sitnije, sredinu će biti lako a koricu sitno iskidati.

Preliti mlekom, malo stisnuti, promešati da to mleko prodje svuda.

Dodati jaja, suvi začin i biber pa dobro promešati.

Dodati meso, ocedjen luk i prašak za pecivo, sve sjediniti.

Dok to radite stavite da se skuvaju šargarepa, grašak i kukuruz, sve zajedno.

Ne morate kuvati duže od 15 minuta.

Ohladiti.

Staviti foliju na radnu površinu.

Ukrstiti dva komada kao na slici i istresti smesu pa oblikovati pouljenim rukama u pravougaonik.

Preko staviti povrće i sir i uz pomoć folije sve zaviti i stisnuti krajeve.

Staviti da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni sat vremena.

Pečen rolat odmotati iz folije, ako se nije lepo zapekao dopeći još malo.

Na foliju možete poslagati kriške slanine, jako tanke pa kada rolat zamotate da slanina bude odgore, tada će biti još ukusniji.

Rolat mora da se prohladi pre sečenja da bi taj rez bio lepši.

Prijatno.

Brzi ručak

Brzo i jednostavno, a sos je tako kremast i ukusan…a umesto kobasice možete koristiti šta volite…može to biti pileće belo meso, dimljeni vrat, pečenica, šunka, čak i kockice svinjskog mesa koje ćete malo duže peći ali će jelo biti odlično!

Sastojci:

• 350 gr kobasice
• 1 glavica crnog luka
• 1 kašika brašna
• 100 ml ulja
• 200 ml pavlake za kuvanje
• 1 kašika suvog začina
• malo peršuna, bosiljka, vlašca
• malo soli i bibera
• 300 gr testenine po izboru
• 500 ml vode

Priprema:

Kobasicu iseckati na kolutove pa je propržiti na ulju.

Skloniti iz ulja pa dodati iseckan crni luk i malo vode pa prodinstati luk, ostaviti malo da se isprži u ulju kada voda ispari pa dodati brašno i mešati par minuta.

Naliti vodu, dodati testeninu pa promešati.

Kada provri dodati kobasicu i neutralnu pavlaku, kao i suvi začin.

Ostaviti na laganoj vatri da se kuvati i povremeno promešti.

Najbolje raditi u šerpi koja se ne lepi.

Kada je testenina skoro gotova i višak vode bi trebao da je ispario, dodati začine, probati, pa ako je potrebno malo dosoliti i dodati prstovat – dva bibera.

Poslužiti odmah toplo.

Ukoliko nećete odmah jesti onda ne praviti sa testeninom jer će prilikom stajanja da se stegne i sos i testenina pa neće baš ličiti na nešto.

U tom slučaku testeninu posebno skuvati, pa pre služenja je potopiti u vrelu vodu, ostaviti da odstoji 5 minuta pa procediti.

A sos pravite tako što isto propržite kobasicu, uklonite je, izdinstate luk i brašno, nalijete 100 ml vode i neutralnu pavlaku pa kada provri vratite kobasicu da još malo prokrčka.

Prijatno!

Piletina sa šampinjonima u paradajz sosu

Preukusno i brzo jelo od piletine, šampinjona i paradajz soka. Bez zaprške, jednostavno i zdravo jelo, koje se preporučuje i dijabetičarima.

Sastojci:

• 700 gr pilećeg belog mesa bez kože i kostiju ( ja sam iskostila 1, 5 pileće grudi )
• 2 glavice crnog luka
• 50 ml maslinovog ulja ( ukoliko nemate poslužiće i obično )
• 400 gr svežih šampinjona
• 500 ml paradajz soka
• so i biber

Priprema:

Meso iseckati na krupnije kocke.

Zagrejati ulje pa dodati meso, posoliti i pobiberiti.

Ostaviti da se dinsta dok voda ne ispari i još nekoliko minuta, da se tek malo počne peći.

Ovolika količina mesa će ispustiti vodu pa to neće biti prženje nego prvo dinstanje pa onda lagalo pečenje.

Izvaditi meso i na preostalo ulje dodati iseckan na sitne kockice crni luk koji ste pripremili dok se meso dinstalo.

Dodati pola čaše vode, poklopiti, smanjiti vatru na srednje i tako poklopljeno dinstati desetak minuta.

Kada voda ispari još malo promešati na ulju luk da počne da žuti.

Zatim dodati meso i naliti paradajz.

Malo posoliti.

Dok sve to prokrčka iseći na krupnije šampinjone i dodati.

Poklopiti.

Ostaviti tako 5 minuta, promešati pa otklopiti.

Dok višak vode iz paradajza izvri i meso i šampinjoni su gotovi.

Poslužiti toplo.

Prijatno.

Lažne rafaelo kuglice

Rafaelo kuglice na nešto drugačiji način, bez mleka u prahu. Pristupačnija i jeftinija varijanta, odličan izbor za one koji nisu ljubitelji ukusa mleka u prahu. Količinski se dobije dosta komada, a dobro se kombinuju sa ostalim sitnim kolačima za praznike i ostale svečanosti. Umesto gustina se može koristii pudin od vanile, dodavati ekstrakt vanile, čak i bela čokolada.

Sastojci:

• 1l mleka
• 200 gr gustina
• 100 gr kristal šećera
• 300 gr kokosa
• 250 gr margarina
• 150 gr šećera u prahu
• orasi, bademi ili lešnici za punjenje ( oko 100 gr )
• i još 100 gr kokosa za valjanje kuglica

Priprema:

U malo hladnog mleka razmutiti gustin i šećer, a ostatak mleka staviti da provri.

kada mleko provri zakuvati razmućenu masu i mešati dok se ne zgusne.

Skloniti sa vatre da se skroz ohladi.

Prekriti površinu folijom ili kesom.

Kada se masa ohladila umutiti margarin sobne temperature sa šećerom u prahu, pa mu dodati ohladjen “puding” i sve umutiti.

Zatim dodati i kokos, sjediniti i ostaviti 2h u frižider.

Nakon 2h uzimati po malo mase, staviti orah, lešnik ili badem i valjati izmedjud lanova kuglice koje uvaljamo u kokos.

Postaviti u papirnate korpice i ostaviti do služenja.

Punjene pogačice

Klasično kiselo testo, sa malo margarina i sredinom sa punjenjem po želji. Odličan izbor doručka, večere ili koktel peciva za goste, rodjendane, praznike.

Sastojci:

• 1 kg mekog brašna
• 600 ml vode
• 40 gr svežeg kvasca
• 1 kašika šećera
• 2 kašike soli
• 100 ml ulja
• 50 gr margarina
• 2 žumanca
• susam, semenke za posipanje
• punjenje po želji ( kod mene je bilo 200 gr sitnog sira, malo pavlake, na kockice šunkarice i jedno 50 – 100 gr tvrdog sira )

Priprema:

U toplu vodu izmrvite kvasac pa dodajte šećer i promešajte kašikom.

Dodajte pola brašna i opet izmešajte.

Zatim dodajte pola od preostalog brašna, do i skoro svo ulje, ostavite 2 – 3 kašike i omekšali margari.

Opet sve dobro izradite kašikom, a zatim dodavajte ostatak brašna i rukom mesite testo.

Treba da se dobije mekano, glatko testo, skoro nelepljivo za ruke.

Ako se malo lepi nije problem, pouljite ga, oblikujte u loptu i ostavite oko sat vremena da kisne.

Nakislo testo brago premesite pa razvucite na debljinu 1 cm.

Vadite modlom ili čašom krugove i slažite u pouljen pleh.

Od ove mase se dobije 3 puna pleha.

Svaki neka odstoji 15 minuta pa malom čašicom, šoljicom ili nečim sličnim utisnite sredinu ( slika )

U svako udubljenje stavite nadev po želji.

Okolo premažite umućenim žumancima i pospite semenkama po izboru ( a i ne mora ).

Ostavite da stoji dok se rerna zagreje pa pecite na 220 stepeni oko 15 minuta.

Da vam testo ne bi prekislo nemojte sve tepsije raditi odjednom. Kada stavite prvu tepsiju da se peče onda punite testo u drugom, a tako uradite i sa trećom tepsijom pogačica.

Pečene pogačice mogu se odmah služiti ili ih izvadite sa pleha u posudu i prekrijte krpom do služenja.

Prijatno

Krompir u mleku iz rerne

Ako vam je već dosta standardnih kombinacija sa krompirom, a opet želite da ga spremite za ručak onda ne oklevajte, spremite  krompir na ovaj način i sigurna sam da će vam se jako dopasti. Krompir je mekan, sočan i sav taj saft je fino kremast.

Sastojci:

• 4 veća krompira
• 1 puna kašičica soli
• 200 ml mleka
• 200 ml pavlake za kuvanje
• 50 ml ulja
• ( možete dodati i neke začine koje volite )

Priprema:

Uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni.

Doks e zagreva rerna očistiti krompir pa ga iseći na tanke kolutove.

Premazati uljem vatrostalnu ili keramičku tepsiju i poslagati krompir.

Umutiti mleko, pavlaku za kuvanje, so i ulje pa preliti preko krompira.

Trebalo bi da vam ova tečnost bude preko cele površine krompira, da sav bude potopljen.

Staviti da se peče 45 minuta.

Posle 45 minuta trebalo bi da je pečen, bocnite viljuškom, pa ako nije vratite još 5 – 10 minuta, to sad zavisi od vrste krompira sa kojim pravite. Ako vam se učini da će biti suvo kada vraćate da se dopeče dolijte još 50 ml vode ili mleka, mada mislim da ne bi trebalo.

Pečen krompir na ovaj način može da se posluži i topao i hladan.

Prijatno.

Posna punjena paprika pečena u rerni

Za one koji poste idealno rešenje ručka, a ako ostane i večere. Kombinacija povrća, integralnog pirinča i bilo koje vrste paprike.

Sastojci:

• 5 paprika ( ja sam kombinovala 3 roge i 2 babure jer tako moji ukućani vole, ali može koju god imate )
• 1 šolja integralnog pirinča
• 1/2 štapa manjeg praziluka
• 150 gr svežih šampinjona
• 2 šargarepe
• 1 paštrnak
• peršunov list
• 1 kašika suvog začina
• malo soli i bibera
• 50 ml ulja samo da se podmaže pleh

Priprema:

U jednu šerpu staviti pirinač i naliti 2 čaše vode, pa staviti da se kuva.

Kada se zagreje voda i integralni pirinač onako oboji vodu kao da je prljava, odliti tu vodu pa naliti novu i ostaviti da se kuva 10 minuta.

Dok se kuva pirinač iseckati praziluk pa staviti da se dinsta na vodi, može se dodati malo ulja.

Dinstati 5 minuta pa dodati iseckanu šargarepu i paštrnak i nastaviti dinstanje povremeno dodavajući po malo vode.

U medjuvremenu skloniti pirinač, odliti višak vode, ostaviti vode u njemu samo na dnu šerpe malo i poklopiti.

Vratiti se praziluku, šargarepi i paštrnaku.

Posle 10 – 15 minuta dinstanja dodati na kockice iseckane šampinjone, poklopiti i dinstati nekoliko  minuta, a zatim otklopiti da izvri višak vode.

Vode treba da je jako malo, a ako imate previše odliti.

Dok se sve izdinastalo pirinač je pokupio ono malo vode što je ostalo u šerpi pa mu dodati povrće koje se dinstalo i sve sjediniti.

Dodati malo soli i bibera, peršunov list, promešati i napuniti papriku kojoj ste odstranili peteljku i seme.

Dok punite papriku rerna se zagreva na 200 stepeni.

Pouljiti najbolje duguljasti pleh pa ukoso poslagati papriku, tako da na kraj jedne paprike naleže početak druge.

Staviti da se peče.

Posle 20 minuta okrenuti, pažljivo sa dve kašike, pa peći 10 minuta i onda poklopiti folijom.

Peći tako još nekih 15 – 20 minuta, skinuti foliju pa dopeći još malo da fino porumeni odgore.

Servirati malo prohladjenu.

Prijatno.

Ćufte iz rerne sa povrćem

Jednostavni brzo sve samo spakujete u rernu. Koristite povrće koje je trenutno u sezoni i imate i prilog uz ćufte. Ako volite možete sve i da zalijete pred kraj sa krem supom od šampinjona pa dobijete sve u sosu. Varijacije su zaista razne, samo pustite mašti na volju.

Sastojci:

• 800 gr mlevenog mesa
• 2 glavice crnog luka
• 2 čena belog luka
• 3 veča krompira, 1 veliki paradajz, 1 veliki ljubičasti luk
• ( može da se doda plavi patlidžan, tikvica, kupus, šargarepa, sečeno na kolutove )
• 2 pune kašike suvog začina
• 1 kašičica bibera
• 1 puna kašika sušenog peršuna lista
• 100 ml ulja
• 50 ml vode – ukoliko stavljate, tikvicu, kupus, patlidžan nemojte dodavati vodu jer one ispuste
• malo soli

Priprema:

Mesu dodati iseckan sitno crni luk i beli, biber, suvi začin i peršun pa sve rukom izmesiti.

Ostaviti da odstoji dok pripremite ostale sastojke.

Krompir očistiti i iseči na kolutove, isto i sa ljubičastim lukom i paradajzom.

Uključiti rernu na 200 stepeni.

Istresti ulje i vodu ( ukoliko stavljate )

Oblikovati ćufte prvo i malo stanjiti ih.

Slagati kako Prekriti folijom i staviti da se peče 60 minuta.

Skloniti foliju pa peći još 30 minuta.

Ukoliko želite sos, izmutite posle 60 minuta 300 ml vode i krem supu i zalijte, prodrmate

Servirati toplo.

Prijatno.hoćete, po kolut od svega, čega ima najviše ponavljate.

Testo za picu

Najjednostavnije testo za picu, skoro bez mešenja i tako mekano da se razvlači rukama. Ovo testo moći će svaki početnik da napravi i razvuče bez oklagije kao pravi majstor. Morate da probate. Odgledajte video 4 minute i videćete koliko je jednostavno.

• 500 gr brašna
• 250 ml vode
• 70 ml ulja
• 15 gr kvasca (3-4 gr suvog)
• 1 kašičica šećera
• 1 kašičica soli

Priprema:

U toplu vodu izmrviti kvasac i dodati šećer pa izmešati.

Dodati pola brašna i skoro svo ulje, ostaviti malo da se poulji okolo testo, kad se umesi i so, pa izmešati dobro varjačom.

Kako dodajete ostatak brašna, tako i mešajte.

Kada testo već skoro ne može da se meša varjačom lagano ga rukom izmesite, samo da ga uobličite.

Nije potrebno dugo mešenje jer je testov eć dobro izradjeno varjačom.

Pouljite ostatkom ulja i ostavite da kisne 30 minuta.

Testo će biti mekano i lepljivo.

Pospite brašnom sto pa izvadite nakislo testo i lagano ga premesite.

Od ove mere ima testa za dve veće okrugle tepsije.

Testo je mekano i može da se razvuče rukama  i postavi u tepsiju.

Nafilujte ga po želji i pecite na najjačoj temperaturi koju imate i skroz dole.

Snikers torta

Još jedna sjajna torta sa kikirikijem i karamelom, radjena za dečiji rodjendan. Za slatkoljupce prava uživancija. Pravila sam je u većem kalupu ( 30 cm ) pa je nešto niža, potpuno iste sastojke možete koristiti i u kalup od 26 cm i biće višlja.

Sastojci za kora – 3 puta po:

• 4 belanca
• 4 kašike šećera
• 6 kašika mlevenog pečenog kikirikija
• 1 ravna kašika brašna
• 5 gr praška za pecivo

Fil I:

• 12 žumanaca
• 12 kašika šećera
• 1 kašika brašna
• 200 ml mleka
• 200 gr margarina
• 3 snikers čokoladice
• 100 gr čokolade
• 200 gr margarina
• 100 gr šećera  u prahu
• 100 gr mlevenog kikirikija

Fil II:

• 200 gr šećera
• 200 ml slatke pavlake

Još: 3 kašike eurokrema da se premaže jedna kora ( može i ne mora )

Priprema:

Uključiti rernu na 200 stepeni.

Ulupati belanca sa šećerom da bude čvrsta pena pa dodati kikiriki, brašno i prašak za pecivo.

Sve sjediniti i istresti u obložen pleh.

Staviti da se peče i smanjiti temperaturu na 180 stepeni.

Peći izmedju 15 i 20 minuta.

Ponoviti postupak još 2 puta.

Dok se kore peku praviti fil od šećera.

Otopiti šećer da se karamelizuje potpuno na laganoj vatri, da ne potamni.

Zaliti slatkom pavlakom i mešati.

Kada dodate pavlaku šećer će se stvrdnuti, pa na laganoj vatri ostavite da se polako otapa uz mešanje dok se šećer ne otopi.

Kada se kore ispeku praviti fil od žumanaca.

Žumancima dodati šećer, brašno i mleko i staviti na paru da se kuva.

Kuvati 15 minuta pa dodati čokoladu, mešati da se otopi i skloniti sa vatre.

Ohladiti pa ulupati margarin sa šećerom u prahu i dodati mu ohladjen fil i sve umutiti.

Na kraju iseckati čokoladice i dodati zajedno sa mlevenim kikirikijem u fil i izmešati.

Svaku koricu poprskati sa  malo mleka.

Na dve korice rasporediti karamel fil, razvući da ima svuda, pošto se tog fila ne dobije puno, ali nema potrebe jer je jak.

Preko naneti trećinu fila.

Kora I – pola fila II, trećina fila I, kora, pola fila II, trećina fila I, premaz eurokrema na treću koru, okrenemo je naopako, preko fila i ostatkom fila premažemo preko kore.

Dekoracija po želji.

Prijatno.